企業家活動でたどる日本の食品産業史 : わが国食品産業の改革者に学ぶ

企業家活動でたどる日本の食品産業史 文明開化と食品産業の勃興:飲料 新たな調味料を大衆食文化として定着させた企業家 食品大企業の成立:製糖業 新たな食文化の形成 在来食品産業の改革

著者

宇田川, 勝, 1944-、生島, 淳、法政大学イノベーションマネジメント研究センター

出版社

文眞堂

発売日

2014年3月発売

価格

2,300円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784830948176

発売済み