文献にみる食品の変色対策 : 生鮮食品と加工食品の製造・保存における変色・退色・褐変

レーベルはインフォーメディア・シリーズです。

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著者
流通システム研究センター
出版社
流通システム研究センター
発売日
2002年6月(発売日は月までの情報で、日付は未確定です。)
発売日の出典
openBD
価格
12,000円(税込・書誌情報提供:openBD)
ISBN
9784897450261

発売済み

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