料理山海郷／料理珍味集

京坂発の江戸料理書。著者は当時最先端の料理情報が集まっていた京都在住の粋人。「見立て」など料理に遊びの要素を盛り込んだ画期として知られる。

著者

博望子、原田 信男

出版社

筑摩書房

発売日

2025-05-10

価格

1,200円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784480512543

ページ数

272ページ

発売済み