調理を学ぶ（第４版）

安全で食べやすくおいしい食べ物を調製するには科学的な知識が必要。それらの知識を習得、応用実践できる。時代の要請により増補改訂

著者

長尾　慶子

出版社

八千代出版

発売日

2025-10-10

価格

2,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784842918976

ページ数

216ページ

発売済み