食べ物と健康Ⅰ［食品学総論］（第２版）

栄養士・管理栄養士を目指す人向けの食品学総論のテキスト。生化学や基礎栄養学にも関係し、献立作成や栄養指導など土台となる学問

著者

高岡 素子

出版社

八千代出版

発売日

2025-04-03

価格

2,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784842918877

ページ数

144ページ

発売済み