Les Desserts　レストラン、ビストロ、カフェのデザート

代官山「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」弓田亨の定番から新作デザート83品。プロ向け講習会で定評ある丁寧な教え方が一冊の本にまとまった弓田理論の集大成。素材の選び方、作り方のポイント、サーブのコツも満載です。

著者

弓田　亨

出版社

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画

読者対象

実用書

内容

家事

発売日

2007年5月21日

発売日の出典

openBD

価格

7,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784901490191

ページ数

304ページ

発売済み