食品工業における科学・技術の進歩 5

『食品工業における科学・技術の進歩』の5巻です。

前の3巻は1988年11月発売です。

次の6巻は1995年2月発売です。

同じ著者の書籍を4冊、関連書籍に掲載しています。

著者: 日本食品工業学会
出版社: 光琳
発売日: 1992年11月（発売日は月までの情報で、日付は未確定です。）
発売日の出典: openBD
価格: 価格未定（税込・書誌情報提供：openBD）
ISBN: 9784771292055

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