2017年3月1日発売の新刊一覧
該当件数: 5742件
2017年3月1日
文化を食べる文化を飲む : グローカル化する世界の食とビジネス
グローバル化、近代化と二極化するハラールビジネス 非集住地域の外国人ムスリムの食と食のローカルビジネス 協働・対話・フィードバック 食のハラール ハラール認証とムスリム消費者の食選択行動 インド、都市新中間層の食文化の変化 マレーシア・サバ州・ドゥスン族社会における酒類販売の拡大とその影響 イスラエル・ワインの現代史 ブルガリアの保存食「リュテニツァ」 ミャンマー茶産業の課題と取り組み 英国ロンドンにおける日本食のグローカライゼーションとビジネス タイにおける「外来食文化」の受容実態 越境する「故郷の味」 パレスチナ・イスラエルのアラブ人キリスト教徒にみられる食文化の特徴とその影響 バナナの比較食文化誌
発売済み
6,500円（税込・書誌情報提供：openBD）