ラーメンの誕生

中国のめんは、いかにして「中華風の和食めん料理」へと発達を遂げたか。外来文化を吸収する日本人の情熱と知恵。丼ぶりの中の壮大なドラマに迫る。

著者

岡田 哲

出版社

筑摩書房

発売日

2019-01-09

価格

1,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784480099006

ページ数

240ページ

発売済み