最新刊は酵素 = ENZYME : 科学と工学（2012年12月発売）。
酵素 = ENZYME : 科学と工学
虎谷, 哲夫、北爪, 智哉, 1947-、吉村, 徹
講談社
2012年12月
酵素
船津, 勝、講談社サイエンティフィク
1976年10月
酵素 : 科学と工学
掘越, 弘毅, 1932-
1992年4月