伝統食の未来

日本の伝統食品 山形の在来作物 近江の郷土食 伝統食の機能性 伝統食の比較 モンスーンアジアの発酵食品 キムチの伝統と変容 コンヴィヴィオの食卓 日本の伝統食の展開 伝統食の見直しと活かし方 世界へ出た日本料理 伝統食の未来

著者

岩田, 三代

出版社

ドメス出版

発売日

2009年9月発売

価格

2,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784810707267

発売済み