食品ロスの経済学　【第4版】

食品ロス発生原因からその削減のための方法まで深く分析。4版では各統計データを更新し、ナッジ分析手法による消費者行動も考察。

著者

小林　富雄

出版社

農林統計出版

発売日

2023年2月15日

発売日の出典

openBD

価格

3,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784897324746

ページ数

370ページ

発売済み