改訂新版　食品ロスの経済学

食品ロス発生を需給調整の問題としてとらえ、経済学的に問題の本質に迫る。さらにドギーバック、フードバンク活用を実証的に検証。

著者

小林　富雄

出版社

農林統計出版

発売日

2018年3月5日

発売日の出典

openBD

価格

3,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784897323787

ページ数

288ページ

発売済み