フードシステムの革新とバリューチェーン

農と食をめぐる研究＝フードシステム研究をリードしてきた著者が、これまでの研究成果を振り返り、新たな研究方向を指し示す。

著者

斎藤　修

出版社

農林統計出版

発売日

2017-10-05

価格

3,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784897323725

ページ数

282ページ

発売済み