食中毒の話

季節ともなれば新聞を賑わす“食中毒”であるが，なまもの好きの日本人はなかなか因縁が断ち切れない．発見の歴史に始まり，症状から予防に至るまで，細菌を原因とする食中毒の全貌を，我国最初のボツリヌス菌の発見をはじめ，著者の体験を交えた豊富な具体例で紹介する．

著者

飯田　広夫

出版社

北海道大学出版会

読者対象

教養書

内容

医学・歯学・薬学

発売日

1982年10月25日

発売日の出典

openBD

価格

1,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784832921115

ページ数

166ページ

発売済み