フードシステムの未来へ 2

農業経営の存続、食品の安全 「家族経営」「企業経営」の概念と農業経営の存続条件 農業経営の経営経済的な生存可能性 農産物の価格設定と消費者の価格判断 農業経営の環境対応モデル 農家世帯経営と農村開発の構造 マーケティング論を農業にどう生かすか 食品安全のためのリスクの概念とリスク低減の枠組み EUにおけるHACCPシステム実施の現状 食品安全監視システムの構築 食品事業者の危機管理の作業原則 ホワイトカラー犯罪の発生機制 フランス、オランダの農業・食品分野の専門職業組織 フランスの専門職業〈間〉組織と農業協同組合

著者

新山, 陽子, 1952-

出版社

昭和堂

発売日

2020年4月発売

価格

3,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784812219119

発売済み