フードシステムの未来へ 3

消費者の判断と選択行動 食品購買における消費者の情報処理プロセスの特質 畜産物の商品選択における情報処理プロセス 食品購買時の提示情報量と消費者の選択行動 消費者の食品選択行動と国内産農産物、輸入農産物の消費 生鮮食品購買における価格判断のメカニズム 食品表示の情報機能、その規制と信頼性の確保 牛乳のおいしさと商品選択行動 消費者は牛肉をどう評価しているか 「社会貢献要素」はどう評価されるか 食事の実態 エビデンスに基づく食育の推進にむけて 食品を処分する際の消費者の情報処理プロセス

著者

新山, 陽子, 1952-

出版社

昭和堂

発売日

2020年4月発売

価格

3,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784812219126

発売済み