栄養学と食事療法大事典

栄養素の基礎知識から臨床栄養療法手順まで完全網羅。管理栄養士はもちろん、食と栄養に携わる全ての人へ贈る貴重なバイブル。

著者

L・キャスリーン・マハン、シルビア・エスコット・スタンプ、ジャニス・L・レイモンド、香川 靖雄、木村 修一、鈴木 志保子、渡邊　昌、溝口　徹、桑田　有、高橋 由美子、城内 良江、藤田 真樹子、川島 由紀子

出版社

ガイアブックス

読者対象

専門書

内容

医学・歯学・薬学

発売日

2016年4月2日

発売日の出典

openBD

価格

29,000円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784882829515

ページ数

1232ページ

発売済み