食品学講義 3

『食品学講義』の3巻で、当サイトが把握している最新刊です。

前の2巻は1992年10月発売です。

同じ著者の書籍を1冊、関連書籍に掲載しています。

食品加工学 : 改訂

著者
金田, 尚志, 1922-、五十嵐, 脩, 1934-
出版社
光生館
発売日
1996年4月（発売日は月までの情報で、日付は未確定です。）
発売日の出典
openBD
価格
価格未定（税込・書誌情報提供：openBD）
ISBN
9784332040354

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