魚介類アレルゲンの科学
魚介類アレルゲンの本体と性状 魚類アレルゲンの本体と性状 甲殻類アレルゲンの本体と性状 軟体動物アレルゲンの本体と性状 魚卵アレルゲンの本体と性状 アニサキスアレルゲンの本体と性状 魚介類アレルゲンの低減化 加工過程における低減化 タンパク質改変によるアレルゲンの低減化 魚介類アレルゲンの分析方法 ELISA法 PCR検知法 その他の分析法
- 著者
- 塩見, 一雄, 1947-、佐伯, 宏樹、日本水産学会
- 出版社
- 恒星社厚生閣
- 発売日
- 2010年4月発売
- 価格
- 3,600円（税込・書誌情報提供：openBD）
- ISBN
- 9784769912149
発売済み
シリーズの既刊・続刊
- 貝毒 : 新たな貝毒リスク管理措置ガイドラインとその導入に向けた研究
- 新技術開発による東日本大震災からの復興・再生 = Reconstruction and Renovation Efforts Following the Great East Japan Earthquake by Development of New Technologies
- 水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御 = Innovative technologies for improving the quality of marine products in frozen state : 高品質水産物のグローバル流通を可能に
- 地下水・湧水を介した陸-海のつながりと人間社会 = Land-ocean Interactions through Groundwater/Submarine Groundwater and Human Society
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