食育保育園

個食といわれる家庭での食卓風景の変化、ファーストフードの横行……。いま、日本の食文化は大きな危機を迎えている。長く国外で寿司店を経営した著者が、給食の質を重視する保育園を訪ね、味覚の基礎を形成する子どもたちがどんな食に接しているのかを報告する。

著者

松本　紘宇

出版社

明石書店

発売日

2012-09-03

価格

1,800円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784750336565

ページ数

224ページ

発売済み