アメリカ大陸コメ物語

食の安全が揺らぎ、食糧自給率の減少が危惧される日本では、西洋食文化への傾斜とともに、当たり前とされてきた「コメ食」が減少の一途をたどる。対照的に、かつて南北アメリカ大陸では、「コメ食」を普及させた日系移民がいた。コメをめぐる日系移民の今昔。

著者

松本　紘宇

出版社

明石書店

発売日

2008-09-09

価格

2,500円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784750328317

ページ数

320ページ

発売済み