ニューヨーク　変わりゆく街の食文化

世界中から、人・物・金・情報が入ってくるニューヨークを食事情から探る。現地で寿司店を経営していた著者が21世紀はじめの10年間を時系列で記録する。9.11のショックで何が変わったか。そして再び立ち上がるニューヨークのパワーの源となる食事情とは。

著者

松本　紘宇

出版社

明石書店

発売日

2011-03-31

価格

2,400円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784750333571

ページ数

376ページ

発売済み