『調理学』の1冊です。当サイトはこの作品を5冊掲載しています。
レーベルは新食品・栄養科学シリーズです。
調理学
木戸, 詔子, 1943-、池田, ひろ, 1942-、坂口, 守彦, 1938-、成田, 宏史, 1952-、西川, 善之, 1947-
化学同人
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池田, ひろ, 1942-、木戸, 詔子, 1943-
2000年6月
青木, 三恵子, 1953-、小川, 正, 1940-
2004年3月
青木, 三恵子, 1953-、小川, 正, 1940-、下田, 妙子, 1950-、上田, 隆史, 1935-
2006年3月
青木, 三恵子, 1953-
2011年4月
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