食品工学基礎講座 2

『食品工学基礎講座』の2巻です。

前の1巻は1992年4月発売です。

次の3巻は1988年12月発売です。

同じ著者の書籍を1冊、関連書籍に掲載しています。

輸送と洗浄

著者
久保田, 清, 1938-
出版社
光琳
発売日
1989年4月（発売日は月までの情報で、日付は未確定です。）
発売日の出典
openBD
価格
価格未定（税込・書誌情報提供：openBD）
ISBN
9784771289031

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