食品工学基礎講座 10

『食品工学基礎講座』の10巻です。

前の9巻は1988年11月発売です。

次の12巻は1989年2月発売です。

同じ著者の書籍を1冊、関連書籍に掲載しています。

食品反応工学

著者
久保田, 清, 1938-
出版社
光琳
発売日
1990年9月（発売日は月までの情報で、日付は未確定です。）
発売日の出典
openBD
価格
価格未定（税込・書誌情報提供：openBD）
ISBN
9784771290129

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