食品工学基礎講座 6

『食品工学基礎講座』の6巻です。

前の5巻は1991年8月発売です。

次の7巻は1988年9月発売です。

濃縮と乾燥

著者: 松野, 隆一, 1939-
出版社: 光琳
発売日: 1989年8月（発売日は月までの情報で、日付は未確定です。）
発売日の出典: openBD
価格: 価格未定（税込・書誌情報提供：openBD）
ISBN: 9784771289123

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