食品工学基礎講座 8

『食品工学基礎講座』の8巻です。

前の7巻は1988年9月発売です。

次の9巻は1988年11月発売です。

分別と精製

著者: 中村, 厚三, 1936-
出版社: 光琳
発売日: 1991年12月（発売日は月までの情報で、日付は未確定です。）
発売日の出典: openBD
価格: 価格未定（税込・書誌情報提供：openBD）
ISBN: 9784771291126

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