調理実習ノ－ト

調理実習の授業内容を書きとめるのに便利な書き込みノート。 実習のテーマごとに材料名、重量(g)、正味量(g）、廃棄率と調味パーセントを記入する欄があり、調理方法や要点など先生の講義内容も書き込めるので、あとで見返したときに実習内容がすぐに確認できます。

著者

女子栄養大学出版部

出版社

女子栄養大学出版部

発売日

2006-09-15

価格

300円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784789554145

ページ数

80ページ

発売済み