芋と近江のくらし

　東アジアの農耕と食文化において、米よりも古い歴史をもつサトイモやヤマイモ。人々のくらしや伝統行事において重要な位置を占めてきた近江の「芋」の歴史と料理を紹介。

著者

滋賀の食事文化研究会

出版社

サンライズ出版

発売日

2006-10-01

価格

1,200円（税込・書誌情報提供：openBD）

ISBN

9784883251537

ページ数

220ページ

発売済み